Nous avons revisité le hachis parmentier classique en version patate douce et carotte Voici les ingrédients :

• 350g de patate douce
• 250g de carotte
• 400g de boeuf haché
• 1 oignon
• Huile d’olive
• 150mL de lait
• 30g de beurre
• Fromage râpé
• Sel, poivre

Éventuellement une épice de votre choix

• Préchauffez le four en mode grill
• Lavez, pelez et couper en morceaux les patates douces et carottes.
• Faites cuire à la vapeur 25min.
• Pendant ce temps émincez l’oignon.
• Faites revenir l’oignon à feu vif quelques minutes, et ajoutez la viande.
• Salez, poivrez et laissez cuire 5 min en remuant. Réservez.
• Une fois les carottes et patates douces cuites, égouttez, salez et poivrez.
• A l’aide d’un presse purée ou d’une fourchette, écrasez les carottes et patates douces.
• Ajoutez le lait et le beurre, épices si vous le souhaitez.
• Beurrez un plat à gratin, ajoutez la viande.
• Versez la purée par dessus.
• Parsemez de fromage râpé.
• Enfournez 10min.

Servez avec quelques feuilles de salade. C’est prêt !