MAËLLE JESTIN GOASDOUÉ à Guipavas, proche de la zone du Froutven Mois des fruits et légumes
Je vous présente les joyaux nutritionnels de la saison, une sélection soigneusement choisie pour vous permettre de découvrir et d’apprécier pleinement les bienfaits de chaque aliment.
1. Ils ont plus de goût : les fruits et légumes qui arrivent à
maturité au soleil développent des saveurs que ceux mûrissant pendant le transport ne peuvent avoir (ex : les tomates
en hiver ayant le goût de l’eau). Plus ils viennent de loin,
plus ils sont cueillis trop tôt et n’auront pas de goût.
2. Ils répondent au bon moment à nos besoins nutritionnels :
la nature est bien faite et nous offre tout ce dont nous
avons besoin au bon moment ! En hiver, avec le froid et le
manque de soleil, notre corps réclame plus de nutriments et
notre système immunitaire a besoin d’un petit coup de
fouet : tant mieux, c’est la saison des légumes riches en
minéraux et des agrumes pleins de vitamine C. En été, avec
la chaleur, notre organisme dépense moins de calories mais
demande plus d’eau : tous les fruits et légumes de la saison
en sont gorgés : melon, salade, tomate, courgette, fruits
rouges, etc. !
3. Ils sont moins traités : Un fruit ou légume de saison dispose
du temps (luminosité, eau, qualité de l’air etc.) et du lieu (en
extérieur) adéquat à son bon développement. Cela nécessite moins de traitements chimiques pour l’aider à se développer.
4. Ils sont moins chers : Les produits locaux et de saison
nécessitent moins de transports et aucune taxe
d’importation. Les prix sont donc beaucoup plus bas.
5. Ils sont plus riches en antioxydants. Ils contiennent
plus d’antioxydants car ils sont moins traités.
Les antioxydants sont très importants car ils vous protègent
de nombreuses maladies et aident à ralentir le vieillissement de votre organisme.
6. C’est bon pour la planète : En résumé, respecter le
cycle de vie naturel d’un fruit ou d’un légume (luminosité,
eau, qualité de l’air naturel) permet de diminuer leur temps de transport (car ils ne viennent pas de pays lointains), permet d’utiliser moins de produits chimiques et donc de ne pas polluer les
nappes d’eau. C’est également bon pour notre santé, ils
sont plus riches en vitamines, en antioxydants, en eau pendant la saison qu’en hors saison.
